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药膳普涨 企业却称生意难做谋转型

时间:2010-12-14 20:46:36 点击:

  核心提示:俗话说,“冬季进补,来年打虎”。成都商报记者昨日了解到,枸杞、党参、人参、淮山等几十种中药材“包装”而成的滋补药膳开始大规模上市,各大企业也加紧铺货,抢食“药膳经济”一杯羹。 不过,细心的消费者会发现,今年的冬季中药材滋补药膳贵了不少,袋装(100g)的价格普遍在10元左右,多家成都生产企业昨日对成...

    俗话说,“冬季进补,来年打虎”。成都商报记者昨日了解到,枸杞、党参、人参、淮山等几十种中药材“包装”而成的滋补药膳开始大规模上市,各大企业也加紧铺货,抢食“药膳经济”一杯羹。

    不过,细心的消费者会发现,今年的冬季中药材滋补药膳贵了不少,袋装(100g)的价格普遍在10元左右,多家成都生产企业昨日对成都商报记者表示,受中药材涨价的影响,药膳制作成本提高了30%以上,“即使如此,生产也处于亏损的边缘”。

    药膳涨价入市

    成都商报记者昨日从百佳、家乐福、沃尔玛等超市了解到,“炖鸡”、“炖鸭”等中药材滋补配方开始大规模在超市上架。不过,与去年相比,今年的滋补药膳已难见四、五元的平民价,由红枣、枸杞、党参等药材配置而成的小袋药膳(100g)普遍都在10元左右。

    “今年价格的确比较贵,同样产品的药膳价格大概提高了20%~30%”,多位超市专门负责配方类销售的人士称,“主要原因是供货商不约而同地涨价了。”

    不过记者看到,这些标价都在10元/袋左右的滋补药膳,前来咨询和购买的人并不是很多,“从目前看,购买的人还是跟去年差不多,具体销售数据还得等过完年才能知道”,百佳等超市的相关人员告诉成都商报记者。

    记者也看到,这些贴着高价标签入市的药膳品种并不是很多,粗粗算下,除了家乐福和王府井[50.72 1.10%]的零售品种超过了20种外,其他超市约在10种左右。

    药膳企业谋转型

    成都药膳堂食品公司等企业负责人表示,“这属于‘被’提前上市,主要原因是今年涉及到药膳的原料基本全涨,有的甚至涨了40%~50%”。

    据了解,中药材药膳是成都家庭冬季消费的热点产品之一,不过据中药材天地网的统计数据来看,一年来,成都地区的当归、党参、淮山等批发价涨幅超过80%,有的已经超过100%。“像枸杞、淮山都在50元/斤左右,平均算下来,药膳成本的提升都在30%以上”,四川康达养生食品有限公司相关负责人蒲真平对成都商报记者表示。

    而多位做药膳的业内人士表示,“提价后,消费者也难以接受,现在做药膳生意基本都没什么利润。”蒲真平预计,“销量同比可能要下降20%左右”。近年来,随着国家对药膳管理的严格和原材料市场的剧烈变动,很多企业开始艰难转型。“我们开始做休闲食品和糕点,药膳产品的比例一直在下降,未来几年,这种趋势还会加大”,蒲真平表示。

 

Tags:药膳 
作者:不详 来源:网络
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