您现在的位置:首页 >> 新闻资讯 >> 新闻聚焦 >> 内容

中医药膳职业培训或成求职新宠

时间:2010-8-16 20:25:53 点击:

  核心提示:日前,中医药膳职业培训在广州南方医科大学开课。业内人士介绍,都市白领越来越重视“治未病”和普通市民中医药膳常识缺失呼唤相关人才。在广东,“煲靓汤”等食疗养生传统成为中医药膳职业的有利从业土壤,使得该行业有望成为求职新宠。  中医药膳常识缺失呼唤相关人才  从大力提倡牛筋汤的刘太医的入狱,再到“排毒教...


  日前,中医药膳职业培训在广州南方医科大学开课。业内人士介绍,都市白领越来越重视“治未病”和普通市民中医药膳常识缺失呼唤相关人才。在广东,“煲靓汤”等食疗养生传统成为中医药膳职业的有利从业土壤,使得该行业有望成为求职新宠。

  中医药膳常识缺失呼唤相关人才

  从大力提倡牛筋汤的刘太医的入狱,再到“排毒教父”林光常的身陷囹圄,马悦凌在《不生病的智慧》中提出“生吃泥鳅养生”,近日仅四川就已有百余人因此住院。

  曾经坐在“神坛”上的张悟本更让老百姓不知道什么是正确的养生食疗知识。如此等等的“养生专家”们以中医专家自居,以中医食疗为治病的诱饵,以写书出名。老百姓越来越重视健康,越来越需要正确的中医食疗知识的指导。中医药膳常识缺失呼唤相关人才。

  广东有中医药膳行业土壤

  广东的煲汤闻名全国,汤是广州的食标, 是广东饮食文化的底蕴。南方医科大学中医药学院中西医结合医院教授韦莉萍说:“广东有中医药膳的行业土壤。”在广东无论是装修豪华的大酒楼,还是寻常巷陌的大排档,甚至快餐小食店,一个盒饭也会配上一碗例汤,不但以色、香、味著称,还因其讲究因时制宜,适时进补为人称道,老百姓非常注重不同季节、不同体质的人选择不同中药材煲汤,说明了广东有中医药膳行业土壤。

  都市白领越来越重视“治未病”

  在快节奏的都市生活之中,越来越多的白领人群注重“治未病”,在近期中医中药广东行暨“治未病”健康工程启动仪式上,吴仪副总理宣布广东“治未病”健康工程正式启动。“治未病”注重防患于未然,让人们主动把握健康,目的是使人们不生病、少生病、迟生病、带病延年、提高生存质量。中医“治未病”则离不开中医药膳。

  中药药膳制作培训后的就业方向

  据相关资料显示,2009年国内餐饮业零售额约为1.8万亿元,同比增长16.8%。预计2010年餐饮业营业额有望达到2万亿元。 截至目前,餐饮业从业人员超过2200万人,保守估计,每年新增就业人口100万人以上。然而,如果在消费者点菜时,服务人员能够清楚地知道餐厅各种菜式在营养方面的最佳配搭,了解各种药膳汤的功效,并给予消费者正确的指导,不仅有利于民众的健康,也提升了餐厅的服务水平,并提高了餐厅的竞争力。另外,厨师的培训缺少中药和营养知识的内容,中医药膳制作的技能,通过培训使得现在从业的厨师增加了一项技能,无疑增加了他们就业的竞争力。

  广东南大职业培训学院院长马斌表示,中医药膳制作能力的培训,也为需要创业的人员提供途径,比如,在医院的附近开一个中医药膳的小店,不但能指导病人如何选择适合的药膳,也为病人以及家属提供了方便。所以,中医药膳制作专项能力的培训,必将为就业和创业提供更好的途径。

 

Tags:药膳 
作者:不详 来源:网络
共有评论 0相关评论
发表我的评论
  • 大名:
  • 内容:
  • 中国保健美容网(www.bj008.com) © 2015 版权所有 All Rights Reserved.
  • 地址:中国金华(国家级) 科技园 电话:0579-83701008 站长QQ:1242266519 Email:[email protected] 浙ICP备05011742号