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醪糟汤圆的做法详细介绍

时间:2010-6-18 21:58:11 点击:

  核心提示:菜系及功效:精品主食 甜品/点心 老人食谱 夜尿多食谱 健脾开胃食谱 口味:糟香味 工艺:煮醪糟汤圆的制作材料:主料:糯米粉400克辅料:火麻仁200克,小麦面粉100克,桂花100克调料:白砂糖150克教您醪糟汤圆怎么做,如何做醪糟汤圆才好吃1. 将汤圆粉纳盆,加适量清水和匀成粉团,出节子;2....


菜系及功效:精品主食 甜品/点心 老人食谱 夜尿多食谱 健脾开胃食谱
口味:糟香味      工艺:煮

醪糟汤圆的制作材料:
主料:糯米粉400克
辅料:火麻仁200克,小麦面粉100克,桂花100克
调料:白砂糖150克

教您醪糟汤圆怎么做,如何做醪糟汤圆才好吃
1. 将汤圆粉纳盆,加适量清水和匀成粉团,出节子;
2. 包入汤圆馅,做成圆球形放入开水锅内;
3. 煮至快熟时加入适量的醪糟、白糖即可入食。

醪糟汤圆的制作要诀:
1. 当醪糟汤圆煮好后,碗中的醪糟散发出冲鼻的酸味;
2. 解决的办法是制作醪糟时发酵时间不宜过长,煮时待汤圆将熟时再下醪糟,烧开即可,不宜久煮;
3. 汤圆馅:将白糖放入碗内,加桂花、麻仁、面粉少许,再加开水少许拌匀,放在案上,用刀拍成1.5分厚片,改切1.5分见方的丁,即咸汤圆馅。

小帖士-健康提示:
1. 汤圆粉含蛋白质、脂肪、淀粉、钙、磷、铁、核黄素等成分;
2. 汤圆馅中的芝麻、核桃等都含有丰富的脂肪、蛋白质、维生素与矿物质;
3. 醪糟含有多种酶,能助消化、活血补血,醪糟煮汤圆有助于汤圆中的营养物质为人体所吸收。

 

Tags:醪糟 
作者:药祖 来源:网络
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